Архивы тэгов: Каргопольские тетерки

Каргопольские тетерки

Каргопольские тетерки

«Тетера» или «Тетерка» — это особое витое печенье. Его готовят из теста, скатанного в жгуты, то есть по-каргопольски, «сканого», и выкладывают в в виде волн или петель, спиралей, решеток, кругов, растений, фигурок птиц, реже животных. Каргопольские тетерки можно сравнить в другими традиционными формами обрядовых печений, бытовавших в разных регионах России и также имевших «птичьи» названия: «жаворонки», […]

Опубликовано в рубрике Каргополь, Кухня | Теги | Комментирование закрыто